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            餐廳就餐方式的多元化發展

            作者: 發布于:2022/11/8 9:51:12 點擊量: 來源:www.boludito.com

            隨著就餐方式多元化發展,國內食堂領域涌現了自助餐、自選餐、個性化配餐等新型就餐模式,而隨著食堂就餐人群不斷增大,人們的飲食需求更趨向多樣化,傳統的自助餐模式難以滿足用戶的個性化需求。因此,根據就餐者日益多元的飲食需求,結合可操作性、可延伸性和功能性多個角度,打造出了稱重計量自助餐這一就餐模式。

            縱觀當下傳統食堂的自助餐線,基本分為備菜、保溫、稱重、計價四個子環節,各個環節都需要依賴人工輔助完成,需要消耗大量人力、物力。為了進一步縮減食堂人力消耗,利用互聯網、大數據和高新技術,針對以上問題做出了相應改進。

            計量自助餐一體機集成計量稱、加熱板、LED頂燈、顯示屏等一體化設計,同時實現智能稱重臺、加熱照明、顯示提醒多個功能,進一步滿足不同場景食堂的差異化需求。選餐購餐時,就餐者僅需將餐盤放置在托盤感應區,通過取餐夾按需取材,感應區將自動計價整合,并將相應數據顯示在側邊顯示屏,以便就餐者確認。

            目前,民眾的健康飲食觀念逐漸加強,大家對餐品有了更高的營養要求,考慮到這一問題,計量自助餐一體機在側邊顯示屏增加了營養成分表和膳食指導模塊。選餐時,就餐者可根據菜品信息計算相應營養數值,實現合理配餐,健康飲食。

            對于智慧食堂而言,計量自助餐一體機的應用,使食堂選餐環節更智能、更便捷,更深層次的提升了用戶就餐體驗。在自助選餐過程中,計量自助餐一體機實現了按需取餐、膳食指導等功能,可以有效減少餐品浪費,實現收益更大化,助力食堂精細化管理。

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